Gesneden of ongesneden groente

Wij zijn een specialist als het gaat om gesneden groente én fruit. Maar waar moet je nou opletten? Er waren nogal wat vooroordelen over het verlies van voedingsstoffen van voorgesneden groenten en fruit. Het zou minder gezond zijn, maar toch valt dat allemaal reuze mee. Wanneer je voorgesneden groenten en fruit op de juiste manier bewaart en niet te lang laat liggen, is het verlies aan voedingsstoffen minimaal. Ook bij ongesneden groenten en fruit staat voorop dat hoe verser het is, hoe voedzamer het is. Daarnaast zal ook ongesneden groenten en fruit na het oogsten na verloop van tijd vitamine C en carotenoïden gaan verliezen. Het is vooral feit dat gesneden groenten en fruit wat minder lang goed blijven. Bewaar je voorgesneden groenten en fruit slechts kort in de koeling alvorens het te consumeren, dan is het verlies aan voedingsstoffen te verwaarlozen.